625 叔侄相见欢 (第2/4页)

话,爽快地一摆手：

    “好说！都是在宝鹤楼讨碗饭吃，大家互相照顾！有你陈叔在，饿不着你们，放心哈！”

    陈叔看向九儿和九儿小弟的神情热情又亲切，果然是看到了熟人的发自内心的欣慰。

    刚刚那个叫做“九儿”的小姑娘晃进来的时候，他也没在意。这段时日，后厨里进进出出的人多了。

    他正在专心地在缸里和面，这不仅是个吃力的活儿，还很见水平。面点往往要出炉了才发现软不软涩不涩，可那时就晚了，所以在准备阶段不能轻忽。

    他刚刚来，生怕搞砸了，有些放不开手脚，再三小心，总觉得面的味儿不太对，可又说不上哪里不对。明明发面的时辰是掐好了的。

    这小姑娘站到他面前，皱了皱鼻子，突然道：

    “大叔，这面酵头是不是加多了？碱味儿有些重啊！”

    他一怔，头再低一点闻了闻，心里一沉,果然如此,真是读书人说的当局者迷,他怎么就忘了这一茬？就不是发面的问题，是酵头搞差了！

    小姑娘又道：“加点儿醋就行啦！我家都这样的。”

    陈叔会做面点都是凭经验和手感，成就成了，也有少数做砸了的时候，砸了也只怨手不顺运气不好，却没动过脑子去找问题。

    他听小姑娘说“加点儿醋”，虽然听着新奇，可心里却突然一抖，回想起面点做不好时的那种涩味儿，下意识地再想想醋的酸味儿，似乎真有调和作用，竟然莫名其妙地认同了这个建议。

    说干就干，几滴醋调和了一匙水揉进了湿面，果然！面缸里不对劲的味儿消失了！白白的，香香的，可以预见，蒸出来也会是暄暄软软的。

    他松了口气，正