美食从麻婆豆腐开始 第424节 (第4/8页)



    陈年赶紧递了一块毛巾过去，让马叔擦了擦手。

    “味儿不错，没什么大毛病。”马叔满意的点了点头，而一旁的秦叔也咬了一口，他倒是没有说话，可同样竖起了大拇指。

    “小陈啊，我跟你说，咱老bj的炸酱面那确实是一绝，我打小就在bj城长大，也吃过不少地方的炸酱面，就你这杂酱做的也能出去摆摊卖了，去东西城，找个热闹点的地方，生意肯定不错。”马叔显然相当有经验，一口就吃出陈年做的炸酱已经初步具有了老bj炸酱面的精髓。

    “哪里哪里，马叔您太客气了，我要学的东西还很多。”

    “是你太谦虚了，不过今天中午咱们既然吃炸酱面，我也能跟你再说道说道。”

    马叔一边说着，一边看向了手里的馒头，“你的炸酱面里是放甜面酱了吧？而且好像还放了点糖？”

    陈年点了点头：“是，我确实放了这两样。”

    “那就是了，这炸酱吃着味道不错，但你用的黄酱还有甜面酱感觉还是差了点儿，老bj说的是东城贵西城富，宣武穷崇文破。

    以前满清贵族都住在东城商贾富户多住在西城，还有汉人的市井手艺人和大部分小生意人多住在南城的崇文和宣武。

    尤其是前门外大栅栏到宣南天桥一带更是大多市井百姓爱逛的地方。

    有时候东西城的贵人富贾老爷们得空也常去南城找点乐子。

    但南城这边住的人多是些卖力气和，所以啊口味会偏重，沈家算是不错的，不过老爷也是从穷人发家，所以咱们这处宅子也在南城，你买的应该是六必居的