第267章 全鱼宴有什么菜式？ (第1/4页)

    收拾好山葱后，云溪好奇心爆棚地去厨房瞄一眼。

    厨房里，青竹鱼已经差不多被处理好，鱼头鱼rou和鱼骨都已经被容老爷子拆开。

    容老爷子正动作利落地砍着鱼骨，一刀一块，每一块的鱼骨都几乎是同样大小。

    利落地砍完鱼骨后，容钧突然抬起头来，转头正好对上云溪好奇的目光。

    “容爷爷刀工真好。”云溪伸出一个大拇指敬佩地道，“我就来看看您需不需要帮忙。”

    其实嘛，她就是想来打听一下鱼怎么烧的。

    她下午的时候只听了一点毛皮，导致她现在心都痒痒的，便顺着心过来看看。

    顺便找老爷子打听一下。

    “不用的。”容老爷子笑容平和地扫了她一眼，转头把鱼骨装进旁边的盆子里。

    “这鱼够大，三十六斤多，用来做全鱼宴正好。”

    嘴里说着话，容钧手里的动作也没有慢，把鱼骨装好后就把鱼头拿到了案板上。

    “那鱼骨呢，做一道椒盐鱼骨和红烧鱼骨就刚好。”

    容钧边说边利落地把鱼头砍开两半，把鱼嘴巴拆了出来。

    “鱼唇来一个清蒸，剩下的鱼头也有好几斤，一半做鱼头豆腐汤，一半做剁椒鱼头。”

    动作利落地一半鱼头剁成小块后，又从盆子里拿出一条鱼rou开始片了起来。

    “鱼rou的做法比较多，今晚就来一个酸菜鱼、鱼rou丸子、生炒鱼片和水煮鱼。”

    把鱼片好后，又从盆子里把鱼尾巴拿出来处理。

    “鱼尾巴来一道鱼划水，至于鱼内脏的话，鱼肠煎蛋、萝卜焖鱼鳔，香煎鱼籽。”

    光听着，云溪都已经想象到鱼香满屋的美妙感觉。