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美食从麻婆豆腐开始 第479节 (第6/8页)
弟介绍一下咱们这边的情况,顺便再带他熟悉熟悉厨房,看看以后都要做什么东西。”陈年安排着众人回去工作。 而他自己则是来到门口,这边的墙上有一个公示栏,上面是店内所有人的照片以及名字,还有店里的营业执照,卫生许可证等等各种各样需要公示的东西。 除了这些外还有店里每一个人的健康证。 打开外面的盖子将李挺的健康证也放进里面去,然后又将下面的那一行字样擦掉改成“店内共七人,已有七人接种疫苗。” 做完这些之后,陈年才重新把盖子盖上,回到厨房里面去工作。 不得不说,新来的李挺在工作上能力还是很强的,仅仅是早上熟悉了一会儿上午又跟着大家熟悉了一下食材,同时陈年又讲了讲店里目前有哪些菜,而且这些菜在处理的时候要注意什么要求是什么。 到了开始工作的时候,李挺很快就上手了。 “对了,小李你回头有空的话可以多练练切豆腐,咱们这边的文思豆腐是招牌菜,你科班学过应该知道,就和你上次来的时候做的那个菊花豆腐差不多,但要求切出来的丝儿更细。” 就在众人备菜的时候,陈年忽然说道。 李挺听到这话不禁抬起了头:“老板,咱们这边的文思豆腐是什么要求啊?” “这个我也不好跟你具体形容,等一下我做的时候你来看一下,到时候基本达到那个标准就行。” 就这样又过了一个多小时之后,陈年打算开始做文思豆腐了。 便叫了李挺过来看。 菊花豆腐和文思豆腐这两道菜从某种程度上来讲有着异曲同工之妙,所
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